Annata 2011

L’annata 2011 nel territorio del Collio è stata caratterizzata da un anticipo vegetativo medio di 10 giorni e una conseguente vendemmia che è iniziata nell’ultima decade di agosto.

Le prime fasi di sviluppo dei germogli sono state accompagnate da piogge scarse e temperature al di sopra della media. Le settimane precedenti la raccolta sono state calde e secche e la vendemmia è avvenuta in condizioni meteorologiche ottimali.

La stagione è da ricordare per l’ottima sanità delle uve alla raccolta, legata alla sostanziale assenza di piogge nella fase pre-vendemmiale.

Le stime produttive indicano un sostanziale calo ponderale dovuto ad un minor numero di grappoli per pianta e ad un peso medio acino minore, non compensato dal maggior numero di acini per grappolo.

La gradazione zuccherina è in linea con lo storico, mentre l’acidità è stata più bassa di circa mezzo punto.