Chardonnay

2012 | DOC Collio

Weinsorte: weiß
Rebsorte: Chardonnay
Anbau in der Gemeinde: San Floriano del Collio
Weinbaugegend: Collio Goriziano
Durchschnittliche Anzahl an jährlich abgefüllten Flaschen: 5000

WEINBERG
Bodentypologie: Boden stammt aus dem Eozän und besteht aus Kalksteinmergel sowie Sandstein
Erziehungsform: Doppelstreckbogen und Guyot
Dichte der Anpflanzung: 5000/6000 Rebstöcke/ha
Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 20 Jahre
Ertrag pro Hektar: 6000 kg
Zeit und Art der Lese: vom 10. bis 20. September, Trauben werden von Hand gelesen

VINIFIKATION
Abbeeren und Kelterung
Kalte Mazeration der Maische: 8–10°C, etwa 13–15 Stunden
Klärung: statisch, im Kühlen
Gärbehälter: Edelstahltanks
Temperatur während der Gärung: 16–20°C
Hefen: ausgewählte
Malolaktische Weingärung:
100 %
Reifung: 6 Monate auf Hefepilzen
Klärung: natürlich, in Edelstahlbehältern
Flaschenabfüllung: in der ersten Maihälfte
Flaschenlagerung: 7 Monate in der Flasche
Auf dem Markt: 15 Monate nach der Lese

Der Wein hat seinen höchste Qualität nach:
4 Jahren
Potenzial zur Alterung: 8 Jahre

tercic-chardonnay

Alkoholgehalt Gesamtsäure pH
2012  13,74 % vol.  5,36 g/l  3,20
2011  14,26 % vol.  5,58 g/l  3,37
2010  13,5% vol.  6,50 g/l  3,34
2009  14% vol.  5,40 g/l  3,40
2008  14% vol.  5,13 g/l  3,44
2007  13,5% vol.  4,80 g/l  3,42