Friulano

2016| DOC Isonzo

Tipo di vino: bianco
Uve:
Friulano 100%
Comune di produzione
: Gorizia, Lucinico
Zona di produzione:
Isonzo
Numero medio di bottiglie prodotte annualmente:
3500

VIGNETO
Tipologia del terreno:
poco profondo, con scheletro abbondante, ciottoloso
Sistema di allevamento:
guyot
Densità di impianto:
4000/5000 ceppi /ha
Età media delle viti in produzione:
30 anni
Resa per ettaro:
6000 kg.
Epoca e conduzione della vendemmia:
seconda decade di settembre – raccolta manuale

VINIFICAZIONE
Diraspapigiatura
Macerazione pellicolare a freddo:
8°-10°C circa 13 -15 ore
Illimpidimento :
statico a freddo
Recipienti di fermentazione:
serbatoi in acciaio inox
Temperatura di fermentazione:
16°-20° C
Lieviti: selezionati
Fermentazione malolatica:
 non svolta
Elevage: 7 mesi sui lieviti
Illimpidimento:
naturale in serbatoi inox
Imbottigliamento: 17/07/2017

Affinamento in bottiglia : 10 mesi nella nostra cantina
Commercializzazione 
: 20 mesi della vendemmia

Miglior picco evolutivo in: 5 anni
Capacità di affinamento in:
8 anni

 

Grado alcoolico Acidità totale pH
2016  13,84% vol.  6,05 g/l  3,20
2015 13,5% vol. 5,63 g/l 3,20
2014  13% vol. 5,12 g/l 3,49
2013 13,20% vol  5,53 g/l 3.30
2012 non prodotto  /  /
2011  14,00% vol.  5,52 g/l  3.32
2010  13,50% vol.  5,90 g/l  3.37
2009  13,50% vol.  5,07 g/l  3.34
2008  14,00% vol.  5,07 g/l  3,30