Merlot

2010| Doc Collio

Weinsorte: rot
Rebsorte: 100 % Merlot
Anbau in der Gemeinde: San Floriano del Collio
Weinbaugegend: Collio Goriziano
Durchschnittliche Anzahl an jährlich abgefüllten Flaschen: 3500

WEINBERG
Bodentypologie: Boden stammt aus dem Eozän und besteht aus Kalksteinmergel sowie Sandstein
Erziehungsform: Guyot
Dichte der Anpflanzung: 4000/5000 Rebstöcke/ha
Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 40 Jahre
Ertrag pro Hektar: 4.000 kg
Zeit und Art der Lese: in den ersten 10 Oktobertagen, Traubenlese von Hand

VINIFIKATION
Abbeeren und Kelterung
Mazeration: 25 Tage abbinata a follature und Trennung des Safts von der Maische, danach
erneutes Überpumpen (Délestage)
Gärbehälter: Fermentierungsbehälter aus Edelstahl und kleine Barriquefässer aus französischem Eichenholz
Alter der Barriquefässer: 40 % neue, 30 % zweijährige und 30 % dreijährige
Temperatur während der Gärung: 20–25°C
Hefen: ausgewählte
Gärdauer: 7–10 Tage
Malolaktische Weingärung: 100 %
Reifung: 15 Monate auf Hefen in kleinen Barriquefässern
Klärung: natürlich, in Edelstahlbehältern
Flaschenabfüllung: in der ersten Maihälfte
Flaschenlagerung: 7 Monate in unserem Keller
Auf dem Markt: 26 Monate nach der Lese

Der Wein hat seinen höchste Qualität nach: 6 Jahren
Potenzial zur Alterung: 10 Jahre

 

 

tercic-merlot

Alkoholgehalt Gesamtsäure pH
2011
2010  13% vol.  4,90 g/l  3,70
2009  13,5% vol.  4,98 g/l  3,58
2008  13,8% vol.  5,21 g/l  3,65
2007  13,5% vol.  4,98 g/l  3,58
2006  14% vol.  4,74 g/l  3,49