Pinot Bianco

2010 | IGT Venezia Giulia

Weinsorte: weiß
Rebsorte: 100 % Weißburgunder
Anbau in der Gemeinde: Gorizia – Lucinico
Weinbaugegend: Isonzo
Durchschnittliche Anzahl an jährlich abgefüllten Flaschen: 2000

WEINBERG
Bodentypologie: dünne Bodenschicht mit fruchtbarem Kern, kieshaltig
Erziehungsform: Guyot
Dichte der Anpflanzung: 5000/6000 Rebstöcke/ha
Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 14 Jahre
Ertrag pro Hektar: 4.000 kg
Zeit und Art der Lese: vom 10. bis 20. September, Trauben werden von Hand gelesen

VINIFIKATION
Abbeeren und Kelterung
Kalte Mazeration der Maische: 8–10°C, etwa 13–15 Stunden
Klärung: statisch, im Kühlen
Gärbehälter: Edelstahltanks
Temperatur während der Gärung: 16–20°C
Hefen: ausgewählte
Malolaktische Weingärung: 100 %
Reifung: 6 Monate auf Hefepilzen
Klärung: natürlich, in Edelstahlbehältern
Flaschenabfüllung: in der ersten Maihälfte
Flaschenlagerung: 7 Monate in unserem Keller
Auf dem Markt: 15 Monate nach der Lese

Der Wein hat seinen höchste Qualität nach: 5 Jahren
Potenzial zur Alterung: 8 Jahre

Pinot Bianco

Alkoholgehalt Gesamtsäure pH
2012
2011  non prodotto
2010  13 % vol  5,79 g/l  3,25
2009  14,20 % vol  5,17 g/l  3,26
2008  14,5 % vol  5,02 g/l  3,48
2007  14% vol.  4,65 g/l  3,26