Pinot Grigio

2012 | DOC Collio

Weinsorte: weiß
Rebsorte: Grauburgunder
Anbau in der Gemeinde: San Floriano del Collio, San Mauro
Weinbaugegend: Collio Goriziano
Durchschnittliche Anzahl an jährlich abgefüllten Flaschen: 7500

WEINBERG
Bodentypologie: Boden stammt aus dem Eozän und besteht aus Kalksteinmergel sowie Sandstein
Erziehungsform: Doppelstreckbogen und Guyot
Dichte der Anpflanzung: 5000/6000 Rebstöcke/ha
Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 17 Jahre
Ertrag pro Hektar: 6000 kg
Zeit und Art der Lese: die erste zehn Septembertage, Traubenlese von Hand

VINIFIKATION
Abbeeren und Kelterung
Kalte Mazeration der Maische: 8–10°C, etwa 6–8 Stunden
Gärbehälter: Edelstahltanks
Temperatur während der Gärung: 16–20°C
Hefen: ausgewählte
Malolaktische Weingärung: 100 %
Reifung: 6 Monate auf Hefepilzen
Klärung: natürlich, in Edelstahlbehältern
Flaschenabfüllung: in der ersten Maihälfte
Flaschenlagerung: 7 Monate
Auf dem Markt: 15 Monate nach der Lese

Der Wein hat seinen höchste Qualität nach: 4 Jahren
Potenzial zur Alterung: 8 Jahre

 

 

tercic-pinot-grigio

Alkoholgehalt Gesamtsäure pH
2012 13,98% vol. 5,40 g/l 3,22
2011  14% vol.  5,40 g/l  3,26
2010  13% vol.  5,55 g/l  3,29
2009  14% vol.  5,22 g/l  3,29
2008  14% vol.  5,10 g/l  3,41
2007  14 % vol  4,72 g/l  3,28