Planta

Weinsorte: weiß
Rebsorte: Chardonnay
Anbau in der Gemeinde: San Floriano del Collio
Weinbaugegend: Collio Goriziano
Durchschnittliche Anzahl an jährlich abgefüllten Flaschen: 3000

WEINBERG
Bodentypologie: Boden stammt aus dem Eozän und besteht aus Kalksteinmergel sowie Sandstein
Erziehungsform: Doppelstreckbogen und Guyot
Dichte der Anpflanzung: 5000/6000 Rebstöcke/ha
Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 20 Jahre
Ertrag pro Hektar: 4.500 kg
Zeit und Art der Lese: vom 1. bis 10. September, Trauben werden von Hand gelesen

VINIFIKATION
Abbeeren und Kelterung
Kalte Mazeration der Maische: 8–10°C, etwa 20 Stunden
Gärbehälter: kleine Barriquefässer aus französischem Eichenholz
Alter der Barriquefässer: 40 % neue, 40 % zweijährige und 20 % dreijährige
Temperatur während der Gärung: 18–22°C
Hefen: ausgewählte
Malolaktische Weingärung: 100 %
Reifung: 6 Monate auf Hefepilzen
Klärung: natürlich, in Edelstahlbehältern
Flaschenabfüllung: in der ersten Maihälfte
Flaschenlagerung: 11 Monate in der Flasche
Auf dem Markt: 18 Monate nach der Lese

Der Wein hat seinen höchste Qualität nach: 5 Jahren
Potenzial zur Alterung: 10 Jahre