Weinsorte: weiß
Rebsorte: Chardonnay
Anbau in der Gemeinde: San Floriano del Collio
Weinbaugegend: Collio Goriziano
Durchschnittliche Anzahl an jährlich abgefüllten Flaschen: 3000
WEINBERG
Bodentypologie: Boden stammt aus dem Eozän und besteht aus Kalksteinmergel sowie Sandstein
Erziehungsform: Doppelstreckbogen und Guyot
Dichte der Anpflanzung: 5000/6000 Rebstöcke/ha
Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 20 Jahre
Ertrag pro Hektar: 4.500 kg
Zeit und Art der Lese: vom 1. bis 10. September, Trauben werden von Hand gelesen
VINIFIKATION
Abbeeren und Kelterung
Kalte Mazeration der Maische: 8–10°C, etwa 20 Stunden
Gärbehälter: kleine Barriquefässer aus französischem Eichenholz
Alter der Barriquefässer: 40 % neue, 40 % zweijährige und 20 % dreijährige
Temperatur während der Gärung: 18–22°C
Hefen: ausgewählte
Malolaktische Weingärung: 100 %
Reifung: 6 Monate auf Hefepilzen
Klärung: natürlich, in Edelstahlbehältern
Flaschenabfüllung: in der ersten Maihälfte
Flaschenlagerung: 11 Monate in der Flasche
Auf dem Markt: 18 Monate nach der Lese
Der Wein hat seinen höchste Qualität nach: 5 Jahren
Potenzial zur Alterung: 10 Jahre

Alkoholgehalt | Gesamtsäure | pH | |
---|---|---|---|
2012 | |||
2011 | 14,26% vol. | 5,9 g/l | 3,37 |
2010 | non prodotto | ||
2009 | 13,5% vol. | 5,5 g/l | 3,43 |
2008 | 15,05% vol. | 5,5 g/l |
3,43 |
2007 | 14 % vol. | 4,8 g/l | 3,60 |