Weinsorte: weiß
Rebsorten: 90 % Ribolla Gialla, 10 % Glera
Anbau in der Gemeinde: San Floriano del Collio
Weinbaugegend: Collio Goriziano
Durchschnittliche Anzahl an jährlich abgefüllten Flaschen: 4000
WEINBERG
Bodentypologie: Boden stammt aus dem Eozän und besteht aus Kalksteinmergel sowie
Sandstein
Erziehungsform: Doppelstreckbogen und Guyot
Dichte der Anpflanzung: 5000/6000 Rebstöcke/ha
Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 30 Jahre, 15 % junge Rebstöcke im Alter von 4 bis 5 Jahren
Ertrag pro Hektar: 5.000 kg
Zeit und Art der Lese: in den ersten 10 Oktobertagen, Traubenlese von Hand
VINIFIKATION
Abbeeren und Kelterung
Kalte Mazeration der Maische: 8–10°C, etwa 15–25 Stunden
Klärung: statisch, im Kühlen
Gärbehälter: Edelstahltanks
Temperatur während der Gärung: 16–20°C
Hefen: ausgewählte
Malolaktische Weingärung: 100 %
Reifung: 6 Monate auf Hefepilzen
Klärung: natürlich, in Edelstahlbehältern
Flaschenabfüllung: in der ersten Maihälfte
Flaschenlagerung: 7 Monate
Auf dem Markt: 15 Monate nach der Lese
Der Wein hat seinen höchste Qualität nach: 4 Jahren
Potenzial zur Alterung: 7 Jahre

Alkoholgehalt | Gesamtsäure | pH | |
---|---|---|---|
2012 | 13,11% vol. | 5,49 g/l | 3,25 |
2011 | 13,00% vol | 5,45 g/l | 3,19 |
2010 | 13,50% vol. |
6,14 g/l | 3,38 |
2009 | 14,00% vol. | 5,32 g/l | 3,22 |
2008 | 13,5% vol. |
4,8 g/l |
3,36 |
2007 | 13% vol. |
4,72 g/l | 3,26 |