Italiano 
Slovenščina 
English 
Deutsch 
Tipo di vino: bianco
Uve: Pinot Bianco 100%
Comune di produzione: Gorizia – Lucinico
Zona di produzione: Isonzo
Numero medio di bottiglie prodotte annualmente: 2.500
VIGNETO
Tipologia del terreno: poco profondo, con scheletro abbondante, ciottoloso
Sistema di allevamento: guyot
Densità di impianto: 5.000/6.000 ceppi /ha
Età media delle viti in produzione: 14 anni
Resa per ettaro: 4.000 kg.
Epoca e conduzione della vendemmia: seconda decade di settembre, raccolta manuale
VINIFICAZIONE
Diraspapigiatura
Macerazione pellicolare a freddo: 8°-10° C circa 13-15 ore
Illimpidimento: statico a freddo
Recipienti di fermentazione: serbatoi in acciaio inox
Temperatura di fermentazione: 16°-20° C
Lieviti: selezionati
Fermentazione malolatica: non svolta
Elevage: 7 mesi sui lieviti
Illimpidimento: naturale in serbatoi inox
Imbottigliamento: 15/11/2019
Affinamento: 4 mesi in bottiglia nella nostra cantina
Commercializzazione: a 15 mesi dalla vendemmia
Miglior picco evolutivo in: 5 anni
Capacità di affinamento in: 8 anni
| Grado alcoolico | Acidità totale | pH | |
|---|---|---|---|
| 2018 | 14% vol. | 5,99 g/l | 3,21 |
| 2017 | non prodotto | ||
| 2016 | non prodotto | ||
| 2015 | 13,50% vol. | 5,40 g/l | 3,24 |
| 2014 | 13,00% vol. | 5,21 g/l | 3,42 |
| 2013 | non prodotto | ||
| 2012 | non prodotto | ||
| 2011 | non prodotto | ||
| 2010 | 13,00 % vol | 5,79 g/l | 3,25 |
| 2009 | 14,20 % vol | 5,17 g/l | 3,26 |
| 2008 | 14,50 % vol | 5,02 g/l | 3,48 |
| 2007 | 14,00% vol. | 4,65 g/l | 3,26 |