Pinot Bianco

2010 | IGT Venezia Giulia

Tip vina: belo
Sorta grozdja: 100 % beli pinot
Občina pridelave: Gorica, Ločnik
Vinorodno območje: Isonzo (Soča)
Povprečno število letno napolnjenih steklenic: 2000

VINOGRAD
Tipologija tal: plitka plast prsti z rodovitnim jedrom, prodnata
Vzgojna oblika: Guyot
Gostota sajenja: 5000/6000 trsov/ha
Povprečna starost trsov: 14 let
Hektarski donos: 4000 kg
Čas in način trgatve: od 10. do 20. septembra, ročno obiranje grozdja

VINIFIKACIJA
Pecljanje in stiskanje
Hladna maceracija drozge: 8–10 °C, približno 13–15 ur
Bistrenje: statično, na hladnem
Posode za vrenje: cisterne iz nerjavnega jekla
Temperatura med vrenjem: 16–20 °C
Kvasovke: izbrane
Biološki razkis vina: 100 %
Zorenje: 6 mesecev na kvasovkah
Bistrenje: naravno, v posodah iz nerjavnega jekla
Stekleničenje: v prvi polovici maja
Zorenje v steklenicah: 7 mesecev v naši kleti
Na trgu: 15 mesecev po trgatvi

Vino doseže vrhunec po: 5 letih
Potencial staranja: 8 let

 

Pinot Bianco

Alkoholna stopnja Skupna kislost pH
2012
2011  non prodotto
2010  13 % vol  5,79 g/l  3,25
2009  14,20 % vol  5,17 g/l  3,26
2008  14,5 % vol  5,02 g/l  3,48
2007  14% vol.  4,65 g/l  3,26