Vino degli Orti

2012 | IGT Venezia Giulia

Tip vina: belo
Sorta grozdja: 50 % furlanski tokaj in 50 % istrska malvazija
Občina pridelave: Gorica in Števerjan
Vinorodno območje: Isonzo (Soča) in Collio (italijanska Brda)
Povprečno število letno napolnjenih steklenic: 4000

VINOGRAD
Tipologija tal: plitka plast prsti z rodovitnim jedrom, prodnata
Vzgojna oblika: dvošparonska vzgoja z navzdol upognjenimi šparoni
Gostota sajenja: 3000/4000 trsov/ha
Povprečna starost trsov: 40 let
Hektarski donos: 6000 kg
Čas in način trgatve: prvih 10 dni oktobra, ročno obiranje grozdja

VINIFIKACIJA
Pecljanje in stiskanje
Hladna maceracija drozge: 8–10 °C, približno 13–15 ur
Bistrenje: statično, na hladnem
Posode za vrenje: cisterne iz nerjavnega jekla
Temperatura med vrenjem: 16–20 °C
Kvasovke: izbrane
Biološki razkis vina: 100 %
Zorenje: 6 mesecev na kvasovkah
Bistrenje: naravno, v posodah iz nerjavnega jekla
Stekleničenje: v prvi polovici maja
Zorenje v steklenicah: 7 mesecev
Na trgu: 15 mesecev po trgatvi

Vino doseže vrhunec po: 4 letih
Potencial staranja: 8 let

 

 

Vino degli orti

Alkoholna stopnja Skupna kislost pH
2012  13,92 % vol.  5,27 g/l  3,16
2011  14,50 % vol.  5,80 g/l  3,28
2010  14 % vol.  4,83 g/l  3,39
2009  14,20 % vol  5,17 g/l  3,26
2008  13,5 % vol.  4,83 g/l  3,39
2007  13,8% vol.  4,8 g/l